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野生菌好吃 但千万不能乱吃

【2019-08-15】【来源:区融媒体】【作者:何洋】【字体: 】【颜色: 绿
       近日,市场有大量的野生菌上市,受到不少市民的青睐,但野生菌品种繁多,对于是否能安全食用,很多人都是凭借经验进行判断。近年来,巴城也出现了多起误食野生菌中毒案例。
       在巴州区肖家巷临时菜市场,市民杨明珍说:“自己都是七十几岁的人了,我懂得这个蘑菇是野生的,能吃,一家人都很?#21028;模?#21507;了营养价值高。”
       夏季气温高降雨多,正是野生菌的生长销售旺季,同时也是食用野生菌中毒的高发期。
       据悉,野生菌类中毒后的症状可分为4种类型:分别为精神型、胃肠型、脏器损害型和溶血型。
       胃肠型:潜伏期为30?#31181;?#33267;6小时,有恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状。
       神经精神型:潜伏期10?#31181;?#33267;2小时,除胃肠?#23383;?#29366;外,尚有流?#36873;?#27969;泪,?#29616;?#32773;可出现幻觉、精神错乱?#21462;?br />        溶血型:潜伏期为6至12小时,可出现急性贫血、?#36215;恪?#32925;脾肿大。
       脏器损害型:潜伏期10至24小时,临床上分潜伏期、胃肠期、假愈期、内脏损害期和恢复期。应特别注意假愈期,此时病人无任何症状,但毒素正向肝肾内脏侵犯,病情恶化较快,可导致死亡。
       区人民医院急诊科的潘广彪医生介绍:“误食了有毒野生菌引起食物中毒以后,以食用后4小时左右为最常见的一个临床潜伏期,发病之后最为常见的是胃肠型,最常见的症状是呕吐和腹泻。在食用后如果出现了上述中毒现象,应立?#24202;?#21462;急救措施并及早到医院就诊。”
     【野生菌中毒急救措施】如果患者神志还清醒,首先就是要大量口服温盐水,防止体液流失,其?#25105;?#25248;喉咙催吐,吐出胃内容物。如果患者?#19978;攏?#24517;须要侧躺,防止呕吐物窒息。对于昏迷者,不能强行灌水,以免患者窒息。处理过程中应立?#24202;?#25171;医院急救电话,保留野生菌菌样品以便专业人员救治参考。
     【温馨贴士】
       1.不要采摘、购买和食用自己不熟悉的野生菌,尤其是颜色鲜艳好看的菌类。一些毒野生菌的外观及形状与食用菌非常相似,不可以其纹路及花纹来判断其毒性,
       2.在加工野生菌时要通过高温煮透,当天加工的野生菌及时吃完,防止二次中毒,避免存放过程中一些有毒的微生物复活。
 
【编辑:孙也丁】【 页面功能:打印 关闭
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